mardi 2 janvier 2018

Galette des Rois soleil

 Pour la crème :
100g de beurre mou
150g de sucre
2 œufs
2 gouttes d’extrait d’amande amère
200g de poudre d’amande

La pâte : 2 rouleaux de pâte feuilletée
1fève

Pour la dorure : 1 oeuf

Préparez la crème en battant le beurre et le sucre en pommade. Incorporez les œufs un par un en battant bien entre chaque ajout. Versez l’extrait d’amande et battez. Versez la poudre d’amande et mélangez bien.
Déroulez une pâte sur une plaque de cuisson. Versez la crème et étalez jusqu’à environ 4cm des bords (j’ai coupé les bords pour que ce soit plus net et je les ai pincés). Posez la fève.
Déroulez la deuxième pâte pardessus. Pincez les bords de la pâte. Posez un verre au centre et avec un couteau bien aiguisé coupez des rayons du verre vers l’extérieur. Torsadez une fois chaque rayon.

Badigeonnez d’œuf battu et enfournez environ 30min à 180°C.

Source Marmiton Galette des Rois soleil


jeudi 7 décembre 2017

Gâteau Licorne facile pour l'anniversaire de ma Chacha

 Pour la pâte :
240g de margarine allégée
250g de sucre
6 œufs
2 yaourts nature de 125g
500g de farine
1 sachet de levure chimique

Pour le glaçage:
1kg de sucre glace
250g de margarine allégée
Du lait
Quelques gouttes de colorant rouge

Pour la déco :
1 cornet de glace
Des bonbons en lanière arc en ciel
De la pâte à tartiner

Pour la pâte, battez la margarine et le sucre. Incorporez les œufs un par un en battant bien entre chaque ajout. Ajoutez le yaourt et battez bien. Versez la farine et la levure et mélangez.
Versez la pâte dans un moule rectangulaire en verre. Enfournez environ 35min à 180°C.
Laissez refroidir.

Pour la découpe : Coupez le gâteau comme sur la photo et disposez les de suite sur un plat de service. (voir les photos ; ça sera plus explicite !!)

Pour le glaçage : mélangez le sucre glace et la margarine, le mélange est un peu sec. Ajoutez du lait peu à peu jusqu’à obtenir un glaçage épais mais souple.
Mettez une grosse cuillère à service de crème dans un autre saladier et colorez la avec deux ou trois gouttes de colorant rouge afin d’obtenir un colorant rose. Mettez le dans une poche à douille et faîtes le museau et les sabots.
Déposez le glaçage blanc dans une grosse poche à douille et faîtes le pelage.

Pour la déco, plantez doucement le cornet de glace sur le front ; déposez des lanières de bonbons pour former la crinière et la queue.
Mettez de la pâte à tartiner dans un stylo décor et dessinez l’œil et la bouche

Source : vu sur Facebook


lundi 11 septembre 2017

Cake à la banane, aux pêches et aux myrtilles (sans gras)

 1 grosse banane mûre (200g de chair)
150g de sucre
1 œuf
200g de farine
1 sachet de levure chimique
3 pêches
100g de myrtilles surgelées

Pelez puis écrasez la banane dans un saladier. Ajoutez le sucre et battez au fouet. Incorporez l’œuf au fouet. Versez la farine et la levure et mélangez.
Coupez une pêche en cubes et ajoutez-les à la pâte. Ajoutez la moitié des myrtilles encore surgelées.
Versez dans un moule à cake longueur 21cm.
Coupez en lamelles les deux dernières pêches et posez-les sur la pâte. Posez également le restant de myrtilles sur la pâte.

Enfournez environ 45min à 170°C.

samedi 9 septembre 2017

Croissants briochés à la vanille et au cacao

 Pour une douzaine de petits croissants :
Pour la pâte préparée à la machine à pain :
1 œuf
250ml de lait à température ambiante
70g de beurre fondu tièdi
80g de sucre
500g de farine
1 sachet de levure de boulangerie

Pour la partie blanche : 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
Pour la partie au cacao : 70g de cacao en poudre sans sucre + 2 cuillères à soupe de lait

Pour la garniture : de la pâte à tartiner au chocolat

Pour la pâte, versez tous les ingrédients dans la cuve dans l’ordre de la liste. Lancez le programme « dough » pour 1h30 en général.
Quand la pâte est prête, divisez-la en deux. Ajoutez la vanille dans l’une et malaxez bien.  Pour la seconde partie mélangez le cacao et le lait dans un bol et ajoutez à la pâte en malaxant jusqu’à ce que ce soit intégré.

Farinez votre plan de travail et étalez la partie cacaotée en forme de cercle. Etalez la partie blanche au même format et posez la sur la partie cacaotée en appuyant un peu.
Coupez la pâte comme on coupe des parts de gâteau. Posez une petite cuillère à café de pâte à tartiner sur le bord le plus large. Roulez la pâte sur elle-même en commençant par la partie la plus large.
Posez sur une plaque de cuisson, laissez gonfler 20min et enfournez environ 20min à 180°C.



vendredi 8 septembre 2017

Gateau aux poires et au sirop d'érable / maple syrup and pear cake

 Pour le gâteau :
2 œufs
125ml de sirop d’érable
100ml d’huile
125g de yaourt nature
180g de farine
½ sachet de levure chimique
3 poires moyennes

Pour la finition :
125ml de sirop d’érable

Battez les œufs, le sirop d’érable et l’huile au fouet jusqu’à ce que ça mouss. Incorporez le yaourt. Versez la farine et la levure et mélangez bien.
Versez la pâte dans un moule 20x20cm garni de papier sulfurisé.
Pelez les poires coupez les en quatre, otez leur les pépins, coupez les en lamelles épaisses et posez les dans la pâte.
Enfournez environ 45min à 180°C.

A la sortie du four, arrosez le gâteau de sirop d’érable et laissez tiédir. 

MAPLE SYRUP AND PEAR CAKE

For the cake :
2 eggs
½ cup maple syrup
¾ cup oil
½ cup plain yogurt
1 ¼ cup flour
1 tsp baking powder
3 pears (not too big)

For the topping : ½ cup maple syrup


Beat the eggs with maple syrup and the oil until fluffy. Then add the yogurt and mix. Add in the flour and the baking powder and blend.
Pour the dough in a square mold (20x20cm) lined with parchment paper.
Peal the pears, remove the core and cut them in strips. Put the pear strips onto the dough.
Bake it about 45min at 350°F.

When the cake is cooked, sprinkle the maple syrup on it. Then let it warm.



dimanche 3 septembre 2017

Gaufres

300g de farine
1 sachet de levure chimique 11g
2 cuillères à soupe de sucre
1 bonne pincée de sel
3 oeufs
200ml de lait
80ml d’huile

Dans un saladier mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Faîtes un puits, cassez-y les œufs, versez-y le lait et l’huile. Mélangez énergiquement (ou au batteur électrique).
Huilez légèrement le gaufrier, déposez une grosse cuillère à soupe de pâte et laissez cuire environ 3 minutes.

vendredi 1 septembre 2017

Brioche aux pépites de chocolat

 Pâte préparée à la machine à pain :
125ml de lait
50g de sucre
1 bonne pincée de sel
30g de margarine allégée fondue mais pas chaude
1 œuf
250g de farine
1 sachet de levure de boulangerie

Pour la fin :
50g de pépites de chocolat

Mettez tous les ingrédients dans l’ordre dans la machine à pain (sauf les pépites de chocolat).
Lancez le programme « pâte » (« dough ») pour 1h30 en général.
Quand la pâte est prête sortez la de la machine, posez-la sur votre plan de travail, étalez la un peu. Versez les pépites de chocolat et malaxez bien pour les incorporer.
Versez la pâte dans un moule beurré, laissez reposer 20min et enfournez environ 40min à 180°C (350F).

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