Roulé zébré à la cerise

4 jaunes d’œufs

100g de sucre

100g de farine

4 blancs d’œuf

1 goutte de colorant rose, 1 goutte bleue

Compote de cerise (sans morceaux) ou confiture

Battez les jaunes d’œufs et le sucre, ajoutez la farine.

Battez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les au mélange précédent.

Divisez la pâte en deux et colorez-les. Avec une cuillère à soupe faire des zebrures roses sur une plaque et remplissez les interstices de pâte bleue.

Enfournez 10 à 12 min à 180°C.Quand la pâte est cuite, retournez la sur une légère couche de sucre, laissez tiédir, tartinez de compote ou de confiture, et roulez.